有人和我一樣,喜歡看綜藝節目或 YouTube 片學煮食嗎?其實我對煮食的興趣就是源自電視節目,記得數年前我突然沉迷看 Masterchef,用了幾日時間就看完一季,回想起都覺得自己十分瘋狂。
不過我最喜歡的煮食節目其實是韓國綜藝《一日三餐》(又譯「三時三餐」)。基本上我全部韓國菜都是跟它學的,這次的薯仔面片湯(即韓式馬鈴薯麵疙瘩)亦是其中之一。
神話 Eric 在《一日三餐:漁村篇5》第一集一開始已經大展廚藝,在得糧島為李瑞鎮和尹鈞相煮了這道韓式面片湯(수제비)作午餐。
材料
- 2杯中筋麵粉
- 1.5L水
- 5條鯷魚
- 一些海帶
- 5湯匙醬油
- 1個薯仔
- 1個洋蔥
- 1個翠玉瓜
- 1個雞蛋
步驟
- 在膠袋中加入少許油,均勻塗抹。加入中筋麵粉,少許鹽和1湯匙水。
- (Echef 食譜)隔住膠袋揉麵團,避免手沾到麵粉和減少要洗的碗,將膠袋紮起並把揉好的麵團放入雪櫃。
- 將1.5L水、鯷魚和海帶煮沸。取出海帶,加入醬油。
- 將麵團揪成小塊薄片並放入湯中。(Echef 食譜: 用剪刀剪而非手揪以避免手沾到麵粉)
- 將薯仔切片,加入湯中並煮沸。將洋蔥切片和翠玉瓜切丁,加入湯中並煮沸。用胡椒調味。
- 倒入打散的雞蛋。